1Se hierven los huesos y la carne.

2Cuando están semi cocidos se les echa la zanahoria, nabos, yuca, papas y camotes pelados, garbanzo, cebollas, choclos, membrillos, peras y plátanos.

3Se hierve un poco más hasta que esté cocido.

4Es mejor poner los garbanzos encima de los vegetales cuando estos ya estén servidos en la fuente.

5Se sirve en dos grandes fuentes, en una las carnes, en otra los vegetales.

6El caldo oscuro y muy fuerte se sirve en una sopera.

7Se acompaña con salsa de perejil y salsa de cebolla.

8La salsa de perejil se prepara licuando el perejil con el aceite.

9Luego se le agrega la hierbabuena y se sazona.

10La salsa de cebolla se prepara pasando la cebolla por agua hirviendo y luego se mezcla con los demás ingredientes.