1Preparar el majado: pelar y picar los ajos y machacar con el perejil, incorporar el vino y reservar.

2Limpiar el salmón de raspas y pieles, lavar y trocear en dados regulares.

3Pelar, lavar y trocear las patatas; colocarlas en una cacerola con el caldo de pescado,el pimiento lavado y troceado, el laurel y el majado.

4Cocer a fuego lento unos 15 minutos.

5Pelar y picar la cebolla, y rehogar en una sartén con el aceite; cuando empiece a dorarse, incorporar a la cacerola junto con los tomates pelados y picados.

6Cocer 10 minutos más.

7Añadir el salmón, rectificar la sazón, y retirar.

8Reposar tapado 2-3 minutos y servir.