1Pon en remojo la noche anterior los garbanzos con una hoja de laurel.

2Pon a cocer en agua caliente los garbanzos, el laurel, las zanahorias, media cebolla y las espinacas.

3Deja a fuego lento 2 horas. Sofríe la otra media cebolla picada y los ajos picados.

4Añade la harina, el pimentón y un cazo de caldo de los garbanzos.

5Agrégalo a los garbanzos y deja cocer otros 5 minutos más. Sirve con huevo cocido picado.