1Pelar los plátanos, ponerlos en un cuenco y añadir 1 taza de agua hirviendo; dejarlos 3-4 minutos y escurrirlos.

2Ponerlos en otro cuenco, machacarlos y añadir el azúcar, la harina, la canela, el anís y los huevos batidos. Mezclarlo todo muy bien.

3Calentar abundante aceite en una sartén; coger porciones con una cuchara y freirlos hasta que estén dorados.

4Escurrir sobre papel absorbente y colocarlas en una fuente; bañarlas con la miel y servir caliente o frío.