1Se hierven los tomates y, a continuación, se pelan y se frien con el azúcar.

2Se pelan las cebollas, los pimientos y los calabacines, se cortan en forma de dados y se fríen por separado.

3Se mezcla todo en un recipiente con el tomate frito y se hierve a fuego lento.

4También se pueden utilizar berenjenas en lugar de los calabacines.