1Se limpian y condimentan los pescados con sal, pimienta, ajo machacado y jugo de limón.

2Se pasan por la leche con sal y luego por la harina, y se fríen sin dejarlos dorar mucho.

3Se sacan, se escurren y se colocan en la fuente.

4En la misma sartén se pone una cucharada de mantequilla, jugo de limón y perejil picado, se deja dorar, se vierte sobre los pescados.