1Cuece los berros bien limpios, con agua y sal. Escúrrelos y pícalos.

2Pela las patatas y trocéalas. Fríelas hasta que se doren pero sin quemarlas. Escurre y reserva.

3Pon a reducir en una cazuela la nata, el caldo y los berros ya picados, durante 20 minutos a fuego lento.

4Después añade las patatas, sazona y deja que hierva a fuego suave 10 minutos, hasta que espese la salsa.