1Fundir despacio el chocolate.

2Cuando el chocolate esté muy uniforme añadir la mantequilla cortada en pequeños dados y remover hasta obtener una mezcla homogénea.

3Batir en una ensaladera las yemas con azúcar, incorporar el chocolate con la mantequilla, añadir la harina y las almendras trituradas batiendo fuertemente para evitar que se formen grumos.

4Incorporar cuidadosamente las claras de los huevos batidas a punto de nieve.

5Verter cuidadosamente la mezcla en un molde e introducirlo al horno precalentado a mediana potencia dejándolo cocer durante 35 a 45 minutos y ya está listo.