1Quitar algunas tiras de piel a los calabacines, lavarlos y trocearlos.

2Cocer los calabacines en agua con sal hasta que estén tiernos.

3Colocarlos sobre un colador y dejarlos un rato para que escurran bien.

4Poner los calabacines en un cuenco, aplastarlos con un tenedor para hacerlos una especie de puré grueso y agregar los huevos batidos, el aceite, las galletas, y la mitad del queso.

5Mezclar todo muy bien. Salpimentar y agregar nuez moscada al gusto y el orégano.

6Engrasar un molde de horno con la mantequilla y verter en él el preparado de calabacín.

7Espolvorear por encima con el queso restante y cocer en el horno, previamente calentado, a potencia media (170º) durante 45 minutos o hasta que esté cuajado.

8Se puede servir acompañado con salsa de tomate o bechamel.