1Batir el azúcar con la mantequilla hasta conseguir la consistencia de una crema.

2Agregar la harina por cucharadas, sin dejar de batir.

3Seguidamente agragar las yemas, luego las claras, el polvo para hornear, el café, el brandy y seguir batiendo hasta que la masa esté uniforme.

4Engrasar y enharinar un molde, vaciar la masa y llevar al horno precalentado a 250ºC durante una hora.

5Cuando ya esté listo, se desmolda y se deja enfriar.

6Para la salsa, en una sartén, se mezcla la crema de leche, la leche condensada y el café, revolviendo bien y se deja hervir.

7Cuando haya hervido, se agraga la fécula de maiz disuelta enla leche, sin dejar de revolver hasta q espese.

8Cuando tenga la consistencia cremosa deseada, se retira del fuego.

9Se sirve el pastel bañado con la crema.