1Hervir las papas enteras, dejar enfriar un poco, mientras freiír la cebolla, el morrón, el ajo y el verdeo, agregar sal.

2Cortar el jamon en pequeños pedacitos, mezcalar con el choclo y el queso rallado, luego mezclar todos los igrdedientes, (con lo frito), agregar pimienta, perejíl, y la crema de leche o el huevo.

3Ahuecar las papas en el centro despacio para no romperlas y el hueco no tan profundo.

4Colocarlas en una fuente bien enmantecada para que no se peguen, agrear el relleno.

5Si desea un poco de queso cremoso también y agregar la salsa de tomate y llevar al horno 15 o 20 minutos.