1Mezcle el chocolate, las galletas desmenuzadas y la ralladura de limón en un cuenco.

2Bata la clara de huevo ligeramente e incorpórela en la mezcla junto con la mitad del licor.

3Con un cuchillo pequeño y afilado, retire un poco la pulpa de las nectarinas para rellenarlas mejor.

4Incorpore la pulp en la mezcla de chocolate y galleta.

5Precaliente el horno a 375F.

6Coloque las nectarinas con el hueco hacia arriba en una fuente de horno lo bastante grande para que quepan todas.

7Distribuya entre los huecos el relleno de chocolate y galleta.

8Mezcle el vino y el resto del licor y viértalo en la fuente alrededor de las frutas.

9Cuézalas al horno precalentado a 40 o 45 minutos, hasta que estén tiernas.

10Ponga 2 mitades de nectarinas en cada plato individual y rocíelas con un poco de salsa de cocción.

11Espolvoréelas con el chocolate con la leche rallado y sírvalas a la mesa con la nata montada o, si así lo prefiere, con helado de vainilla o chocolate.