1Descongele las papas y pártalas en trocitos. Dórelas con la mantequilla.

2Bata los huevos como para pericos con la sal, la pimienta y el parmesano.

3Añada las papas a esta mezcla.

4Enmantequille ocho refractarias pequeñas, vierta la mezcla de la papa en ellas.

5Lleve al horno precalentado a 375° por 20 minutos, hasta que se vea que los huevos cuajaron.

6Desmóldelas y sírvalas.