1Bate los huevos y las yemas con el azúcar y reserva.

2Pon a fuego alto la leche con la canela y cuando hierva, retírala y deja enfriar un rato.

3Añade poco a poco el batido de huevos hasta incorporarlo todo.

4En baño maría ponlo a cocer sin dejar de mover.

5Cuando empiece a espesar, vacía el contenido en los moldes de hojaldre.

6Decora cada una con dos pasitas.