1Preparar el Puré de Papas con la leche caliente indicada. Dejar enfriar.

2Colocar sobre la mesada la harina con el polvo para hornear y la sal.

3Disponer en el centro el puré y la manteca.

4Unir los ingredientes y formar una masa bien lisa que no se adhiera a las manos.

5Si es necesario agregar más harina.

6Colocar la preparación en un bol y enfriar en la heladera durante 10 minutos.

7Estirar la masa hasta que quede fina y cortar 10 triángulos grandes.

8Mezclar el jamón con la crema de leche.

9Poner un poco de esta mezcla en el centro de cada triángulo y arrollarlo desde la parte más ancha hasta las puntas.

10Colocar las medialunas en una asadera enmantecada y pintar con el huevo batido.

11Cocinar en horno suave durante 20 minutos aproximadamente.

12Retirar y espolvorear con azúcar impalpable mientras estén calientes.

13Se pueden servir frías o calientes.