1Corta la patata en rodajas finas, y corta también en rodajas mas gruesas, el tomate, la cebolla y el pimiento verde.

2Pon en una fuente con un chorro de aceite y sal.

3Agrega el ajo cortado en láminas y un vaso de caldo.

4Déjalo hacer 25 minutos. Limpia la lubina de escamas y espinas, ponla entera o en rodajas y sazona, colócala encima de la verdura, e incorpora el vino.

5Mete todo en el horno 10 minutos aproximadamente.