1Pelar y cortar muy finamente las cebollas y las manzanas.

2Poner en un cazo aceite y echar manzanas y cebollas.

3Dejar cocer a fuego suave hasta que estén tiernas.

4Colar el aceite sobrante y freír en él los trozos de lomo.

5Cuando estén dorados, añadir la mezcla de cebollas y manzanas.

6Una vez en su punto verter una copita de ron y flamear.