1Limpiar, lavar el pescado y cortarlo en trozos finos para apartarlo seguidamente.

2Poner aceite en una sartén y dorar la cebolla durante unos 2 minutos, después se añaden las zanahorias, el ajo, las patatas, la sal, la pimienta y los tomates.

3Freír todo durante unos 10 minutos.

4Colocar el pescado en un plato de servicio ( resistente al calor) preferiblemente ancho y poco profundo.

5Cubrir con rodajas de limón y añadir el agua.

6Cubrir y dejar cocer durante unos 30 minutos a fuego lento.

7Rociar de perejil picado.

8Servir tibio o a temperatura ambiente como plato principal acompañado de ensalada.

9Se le pone al pescado el jugo de limón.

10Variación:

11El mujol se puede reemplazar por lubina, rodaballo, atún, bonito o salmonete rubio.