11 Cocemos los huevos 10 minutos en agua hirviendo y una vez cocidos los sacamos a una cazuela con agua fría para que no se sigan cociendo por dentro.

22 Cocemos 2 minutos las gambas en agua hirviendo con sal y las refrescamos de inmediato en una fuente con hielo.

33 Retiramos con cuidado las yemas de los huevos cocidos.

44 Con la batidora, trituramos a baja velocidad las yemas, los palitos de cangrejo, la mayonesa, el tomate frito, el jugo de limón, la cebolla, la sal y la pimienta.

55 Rellenamos los huevos con este preparado.

66 Servimos decorando con lechuga cortada en tiritas (en juliana), y con las gambas cocida rematadas con un poco de mayonesa.