1Cocer los huevos.

2Cortar los huevos por la mitad a lo largo y disponerlos en una fuente.

3Machacar el ajo y 1/4 de cucharadita de sal en un mortero; añadir la albahaca y continuar machacando, hasta obtener una pasta lisa.

4Incorporar gradualmente el queso y el aceite hasta que la salsa adquiera la consistencia de una crema espesa.

5Salpimientar al gusto.

6Cubrir los huevos con la salsa y macerarlos 30 minutos como mínimo antes de servir.