1Cocer las espinacas en agua con sal durante 8 minutos. Escurrir bien y picar.

2Sofreiír las cebolletas picadas en una cazuela con la mantequilla 5 minutos.

3Añadir las espinacas, las pasas, los piñones y, unos minutos más tarde, la nata.

4Mezclar todo, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, apartar y añadir 1 huevo.

5Extender el hojaldre sobre una placa de horno cubierta con papel sulforizado.

6Distribuir encima el relleno preparado, dejando alrededor 1 cm sin relleno.

7Pintar los bordes con huevo batido, colocar encima la otra lámina y sellar bien.

8Pintar con huevo batido y cocer a 220º C unos 20 minutos.

9Dejarlo en el horno apagado unos 10 minutos más y servir.