1Preparar un almíbar con la mitad de las grosellas el azúcar y el agua.

2Pasar por el chino y agregar las yemas, batiendo enérgicamente.

3Dejar enfriar y añadir el licor.

4Montar la nata y las claras a punto de nieve fuerte.

5Agregarlas a las crema, con el colorante, y congelar de 3 a 4 horas.

6Mezclar con las grosellas reservadas y servir en copas.