1Se bate el huevo con un diente de ajo, una moya de pan mojada en agua y vinagre.

2Con el aceite se va haciendo una mahonesa (con cuidado de que no se corte).

3Una vez hecha la mahonesa se le va añadiendo el agua fría poco a poco.

4Se le pica a todo un pepino y un tomate dándole el punto de sal. Se sirve muy frio.