1Pelamos las peras, cortamos en trocitos y los ponemos en un cazo con un vasito de agua, dos cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón.

2Cocemos a fuego suave hasta que estén tiernas, las escurrimos y las aplastamos con un tenedor hasta que obtengamos un puré fino.

3Batimos los huevos con el resto del azúcar, añadimos la ralladura de la naranja y del limón, la nata y el puré de peras.

4Mezclamos todo bien y lo vertemos en una flanera caramelizada, cocemos en el horno al baño maría durante 45 minutos hasta que esté cuajado.