1Los filetes se condimentan con sal y pimienta se pasan por harina.

2En una sartén con aceite se fríen los filetes por ambos lados.

3Se ponen en la olla con vino blanco, laurel, tomillo, perejil y tomate pelado y troceado.

4En la sartén donde hicimos los filetes se echa la cebolla muy picada, se rehoga y se añade a la olla.

5Se cierra la olla y se deja cociendo. Cuando están hechos los filetes se sacan de la olla y se ponen en una fuente.

6Se tritura la salsa y se reserva.

7Las zanahorias se pelan y se cortan se ponen a cocer y se les quita el agua.

8Las aceitunas se cuecen con zumo de limón cuando hierven se retiran y se les quita el agua.

9Las patatas peladas, lavadas se trocean en dados y se fríen.

10El bacón cortadito en cuadraditos se saltea con un poco de aceite se agregan las zanahorias, las aceitunas y las patatas se rehoga todo un poco.

11En la bandeja donde están los filetes se riega la salsa y se colocan alrededor las verduras.