1En una cocotte o caldero de fondo grueso saltear la carne, previamente partida en trozos pequeños, cuando esté dorada añadir las verduras cortadas muy pequeñas, las zanahorias raspadas y cortadas en ruedas de medio centímetro de grosor.

2Rehogar unos minutos, añadir el vino y al rato el agua caliente donde habremos disuelto el cubito y la sal, perfumar con la hierbas y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne se ponga blanda.

3Aparte pelar las papas, cortar en cuadritos y freír a fuego medio.

4Cuando la carne esté casi a punto añadir las papas y dejar que se hagan unos cinco minutos más.