11 Primero echa agua en una olla mediana hasta un poco más de la mitad, échale un chorrito de aceite y el avecrem y deja que hierva.

22 Cuando esté el agua en ebullición, echa los espaguetis a la olla y cuece a fuego medio.

33 En unos 7 minutos retíralos del fuego y cuela.

44 Resérvalos en la misma olla con los 25gr de mantequilla para que no se peguen unos con otros.

55 Trocea la media cebolla, la zanahoria y el medio calabacín en pequeños trozos, para que se hagan bien.

66 En una sartén de tamaño mediano echa un chorro de aceite y cuando se caliente echa la cebolla, la zanahoria, el calabacín, las especias y la sal. Luego baja el fuego.

77 Remueve de vez en cuando y a los 10 minutos vierte el medio vaso de vino blanco. Sube el fuego un poco y deja que rebaje.

88 Cuando estén hechas las verduras (la cebolla y el calabacín tienen que estar como transparentes y blanditos), vierte la carne picada y con ayuda de una cuchara de palo desmigaja la carne y ve dándole vueltas hasta que se haga.

99 Una vez hecha la carne, vierte el bote de tomate frito casero y 2 ó 3 cucharadas de azúcar para quitar la acidez al tomate.

1010 Sube el fuego y deja unos 7 ó 10 minutos que se mezcle todo, removiendo de vez en cuando.

1111 Cuando el tomate frito se haya mezclado apaga el fuego y echa el contenido de la sartén en la olla donde guardábamos los espaguetis.

1212 Mezcla bien y sirve terminando con un poco de queso rallado. A disfrutar de los espaguetis a la boloñesa.

1313 Puedes añadir queso rallado si gusta.

1414 A COMER!