1En una sartén de teflón colocar aceite de oliva y saltar los champignones.

2Cortar los huevos en mitades y en juliana los pimientos rojos.

3Colocar en una fuente los champignones como colchón, en los bordes colocar los huevos duros y en el centro los berberechos.

4Decorar con las tiritas de pimiento.

5Condimentar con una vinagreta hecha con aceite de oliva, aceto balsámico y sal.

6Espolvorear todo con perejil picado.