1Pelamos el pepino en rodajas finas, los tomates en gajos, el pimiento morrón en juliana y las anchoas bien picaditas.

2Cortamos la cebolla en rodajas finas.

3Le agregamos los huevos duros partidos en daditos, las aceitunas negras, el queso de cabra en taquitos y las alcaparras.

4A continuación preparamos el aliño con el aceite de oliva (aproximadamente ocho cucharadas), el vinagre, la sal y la pimienta.

5Lo vertimos sobre la ensalada y removemos bien.