1Cortar 1 trufa en láminas y rallar la otra.

2Dorar la harina en la mantequilla, verter el caldo caliente, removiendo para que no se formen grumos y añadir la trufa rallada.

3Sazonar con un poco de sal.

4Cocer, a fuego suave, removiendo constantemente durante 20 minutos.

5Agregar la nata unos minutos antes de finalizar la cocción.

6Servir decorado con las láminas de trufa.