1Troceamos el conejo y lo rehogamos en una cazuela con aceite de oliva.

2Salpimentamos y añadimos las cebollas, los ajos y los doramos.

3Vertemos le vino blanco removiendo bien, añadimos el perejil, el tomillo.

4Tapamos y dejamos cocer a fuego suave duranet una hora.

515 minutos antes de terminar la cocción añadimos las aceitunas y añadimos sal si la necesitase, la pimienta, tapamos y continuamos con la cocción.

6Cuando esté en su punto retiramos del fuego espolvoreamos con el perejil y servir.