1Para el adobo:

2Machacar en un mortero, los ajos picaditos, el tomillo, el romero, el orégano, incorporar el vino. Añadir el adobo al conejo y dejar macerar unas dos horas.

3Para el puré:

4Cocer las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos, escurrir e incorporar a una cacerola con la mantequilla, incorporar la leche (más o menos de pendiendo de cómo queramos el puré), sazonar y triturar con la batidora.

5Colocar el conejo en la placa del horno untada de aceite, a 180º C unos 30 minutos.

6Disponer en una fuente el conejo y acompañarlo con unas bolitas de puré.