1Se deshace ligeramente la pulpa de chirimoya con la ayuda de un tenedor.

2Aparte se baten las yemas con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.

3Se mezcla bien con la chirimoya y la harina.

4En una sartén con aceite bien caliente se fríen por cucharadas, el aceite debe cubrirlas.

5Retirar, escurrir y servir espolvoreadas con azúcar glass.