RECETA
Carpaccio de solomillo de buey al parmesano
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:53
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 400 g de solomillo de buey
- 200 g de queso parmesano
- 1 limón
- Sal
- Pimienta negra molida
Pasos
1Colocamos el solomillo en el congelador durante 15 minutos hasta que se endurezca, retiramos y reservamos, cortamos la carne en lonchas muy finas.
2Guardamos el carpaccio de solomillo y laminamos el queso parmesano en lonchas finas.
3A la hora de servir, ponemos el carpaccio en la base del plato y sobre él el queso parmesano en lonchas, un poco de aceite de oliva y limón.
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