1Remojar la miga de pan con un poco de leche.

2Escurrir la carne de cangrejo, quitar los posibles cartílagos y desmenuzarla.

3Estrujar la miga de pan y ponerla en el bol de la batidora.

4Añadir el jamón, los ajos, el perejil y un cuarto de un pimiento.

5Picarlo fino y añadir la yema de huevo, el ron y la carne de cangrejo.

6Salpimentar y mezclar bien.

7Calentar el aceite en una sartén y verter en ella la mezcla preparada.

8Cocer durante 5 minutos, removiendo con una espátula.

9Rellenar con la mezcla pequeños moldes individuales.

10Espolvorear con el pan rallado y gratinar al horno. Adornar con los ramitos de cebollino o con brotes de soja.