1Cortar las rebanadas de pan en triángulos, sin la corteza. Freír en aceite.

2Aparte batir los huevos con la crema, salpimentar y añadir 8 anchoas picadas.

3Calentar la mantequilla en una sartén y cocer en ella los huevos, batiendo hasta que espese.

4Cubrir las rebanadas de pan con esta crema de huevo y adornar con ramitas de berro y anchoas.

5Servir caliente.