1Poner la mantequilla a derretir en una cacerola y echar la cebolla, picada menuda, la menta y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.

2Batir el huevo y mezclarlo con el yogur, luego añadir lo de la cacerola y volver a poner sobre el fuego, sin dejar de moverlo, hasta que empiece a hervir, separarlo enseguida del fuego.

3Mezclar entonces el azafrán, los dátiles y las nueces.

4Cortar el pan en rebanaditas, si es de molde cada rebanada en cuatro, y untarlo abundantemente con esta mezcla. Servir caliente.