1Corte las papas y el queso en cuadritos; rebane los chiles. Ahora tateme, escalfe y desemille los tomates.

2En una olla con poco de aceite guise las papas. Mientras tanto, licúe los tomates y la cebolla y agréguelos a las papas; revuelva y añada tres tazas de agua caliente.

3Ponga a hervir los chiles y, cuando estén listos, agréguelos al guiso junto con leche: revuelva bien y justo antes de apagar el fuego, añada el queso.