1Cocer el arroz al dente en agua mezclada con la leche. Colarlo.

2Añadirle la yema de huevo, 50 gr. de mantequilla y la mitad del parmesano.

3Mezclar bien y disponer en un molde engrasado una capa de arroz.

4Cubrir con lonchas de queso Fontina alternadas con otras de Mozzarella.

5Distribuir por encima el jamón bien trinchado.

6Poner otra capa de arroz y distribuir la mitad del queso Emental por encima, otra capa de arroz y los tomates, sin semillas y trinchados.

7Regar con la mantequilla restante fundida y cubrir con el resto de queso Emental y el Parmesano.

8Hornear durante 15 minutos para que se fundan los quesos y se gratine todo ligeramente.