1Se cortan las berenjenas en lonchas mas o menos iguales, se las hecha un poco de sal y se dejan escurrir un rato por que tienen un aguilla un poco amargo.

2Despues se preparan tipo san jacobo: 1 loncha de berenjena

3una de jamón, luego el queso, el jamón y otra vez berenjena.

4Se embadurna este paquete en harina, después en huevo y finalmente con pan rrallado y a la sartén con aceitito hasta que esté doradito.