1Dejar los lomos de bacalao en remojo 24 horas y cambiar el agua 3 o 4 veces durante ese tiempo.

2Escurrir y secarlos con papel absorbente.

3Poner el aceite en una cazuela de barro y rehogar la cebolla picada.

4Cuando esté transparente, incorporar el chorizo, dar varias vueltas y agregar el bacalao, el tomate y los pimientos lavados y cortados en tiras.

5Cocer a fuego lento 10-15 minutos, y antes de servir, mover suavemente la cazuela para ligar mejor la salsa.