RECETA
Bacalao a la portuguesa
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:50
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 600 gramos de bacalao salado
- 2 cebollas medianas
- 1/2 kilo de tomates maduros, pelados sin semilla
- y cortados en trozos de regular tamaño
- 2 dientes de ajo machacados y picados en tres partes 80 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de perejil liso fresco y picado grueso
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1El día anterior, lave muy bien el bacalao y póngalo a remojar en agua, cambiando el agua 3 veces antes de su preparación.
2Al día siguiente: rebane la cebolla, póngala a sofreir en la mantequilla.
3Escurra y lave nuevamente el bacalao, córtelo en trozos regulares, colóquelo en el sofrito con el resto de los ingredientes, mezcle todo, tape y deje cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
4Destape el caldero, avive el fuego para reducir un poco de líquido, apague y sirva
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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