1Las setas se cortan en trozos más o menos del tamaño del dedo meñique.

2Se hierven agua con un poco de sal unos 2 minutos.

3Se escurren en un colador, se dejan enfriar y se secan bien.

4Se mezclan los ingredientes de la masa para envolver hasta obtener una papilla espesa.

5Se calienta abundante aceite, se cogen los trozos de seta uno a uno con un tenedor, se envuelven en la masa y se van echando en el aceite por tandas para que no tropiecen.

6Cuando se dora la masa se quitan con una espumadera.