1Se trocea el atún a taquitos a continuación salarlos pasarlo por harina, freirlo en aceite bien caliente, solo unos segundos, freir la capa de arriba.

2Hacer un refrito con cebolla, ajo, pimiento, una vez hecho el refrito.

3Agregar los tomates, azúcar, comino (la albahaca opcional), freir los tomates un poquito, introducir el atún y terminar de hacer los tomates.

4Dejar reposar unos minutos y listo para servir.