1Poner a medio reventar el arroz en el agua, luego agregar la leche de coco, evaporar un poco y tapar a terminar de reventar.

2Salsa: En la mantequilla cristalizar la cebolla y ajos, luego agregar curry, pimienta, zanahoria, chile dulce, apio y perejil.

3Dejar a fuego lento por unos minutos y agregar el pollo picado, sofreír y apartar.

4Licuar aparte crema deshidratada, crema dulce, harina, caldo pollo, y la piel del pollo, mezclarla con el pollo preparado, hervir 2 minutos.

5Agregar los camarones y hervir 2 minutos más.

6Otros: Partir horizontalmente los cocos, rellenarlos a la mitad con el arroz muy caliente, agregar una porción de la salsa muy caliente.

7Rociar encima semilla de marañón y coco tostado (del que se extrajo la leche), o uvas verdes.

8Poner los cocos en platón grande y decorar con flores tropicales.