RECETA

Arroz cantonés de yunfu (chao - fand)
Receta de Arroz cantonés de yunfu (chao - fand)
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:30
Receta de Arroz cantonés de yunfu (chao - fand)
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 tazas de arroz cocido sólo con agua
  • 50 gramos de pechuga de pollo cruda picada en trocitos
  • 1 chorizo chino
  • 50 gramos de lechón de cerdo asado y picado en trocitos
  • 50 gramos de camarón mediano crudo, pelado y limpiado
  • 2 huevos batidos
  • 25 gramos de arverjas (petit pois)
  • 25 gramos de cebollín picado fino
  • 1 - 1/2 cucharadita de ajinomoto
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de salsa de soya
  • 1/4 taza de aceite
Pasos

1Poner a calentar el Wok, a fuego alto por lo menos unos 4 minutos, luego echar el chorizo chino previamente cortado en rodajas, junto con el aceite, el pollo, el lechón y los camarones.

2Bajar el fuego a moderado.

3Una vez cocidos, agregar los huevos batidos, el arroz y las arvejas, siga revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

4Luego agregue los ingredientes del sabor (sal, ajinomoto y azúcar), mezcle bien y al final, agregue el cebollín y las cucharaditas de salsa soya.

5Revuelva una vez más y listo, el arroz se puede servir.

6El secreto del arroz cantones radica en el Wok, ya que éste produce un aroma a ahumado que hace la diferencia de cualquier arroz que preparemos en sartén u olla casera.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
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