1Poner en remojo las lentejas durante la noche.

2Escurrirlas y colocarlas en una cazuela con agua fría y sal al fuego.

3Cocerlas durante media hora.

4Rehogar la cebolla picada con el bacón.

5Añadir el tomate pelado y troceado y el ajo majado.

6Verter el caldo y cuando hierva echar el arroz.

7Dejar cocer el arroz durante cinco minutos y luego incorporar las lentejas escurridas.

8Seguir la cocción 10 minutos más y rectificar de sal y pimienta.

9Espolvorear con queso rallado y servir caliente.