1En una sartén con aceite pon a dorar las cebollas o chalotas y el ajo picados.

2Añade la manzana pelada y el apio también picados.

3Agrega la mostaza y por último la sidra.

4Deja cocer durante unos 5 minutos, hasta que reduzca la salsa y cuélala.

5Saltea las alcachofas partidas por la mitad en una sartén con aceite y colócalas en un plato o fuente.

6Rocía por encima con la salsa y sirve.