1Mezclamos la carne picada con el ajo, las cebollas, los huevos,el pan rallado, la leche, y la sal.

2Con esta masa lo que hacemos son bolitas, que las pasamos por harina y las freimos en aceite, se guardan para más tarde.

3Para la salsa:

4En una cazuela con aceite freimos las verduras troceadas hasta que tomen color.

5Sazonamos.

6Se añade la harina removiendo, añadimos el vino.

7Dejamos cocer de 15 a 30 minutos a fuego lento.

8Pasamos la salsa por el pasapurés y se la añadimos a las albondigas.

9Las calentamos a fuego lento durante 15 minutos.

10Servimos.