1Cortar por la mitad los aguacates. Retirar la pulpa y huesos. Reservar las pieles.

2Cortar los aguacates a dados, regarlo con el limón y mezclarlo con el atún desmigado.

3Añadir los huevos duros y los tomates a trozos, algunas aceitunas y las alcaparras.

4Aliñar esta mezcla con una vinagreta a las hierbas, preparada con zumo de limón, y rellenar las pieles de los aguacates con esta preparación.